春の定番メニュー
- 2020/05/27
- 12:24
【 5月27日の献立 】・豆ご飯・赤魚の煮付け・炒り豆腐・アスパラの炒め物・味噌汁・オレンジ初夏の兆しが感じられる5月。気温もちょうどよく過ごしやすい季節です。本日紹介する料理は春の食材を使った「豆ご飯」です。旬のグリンピースを一緒に炊き込んだ豆ご飯は、春の定番メニューとも言える料理です。炊き上がりは豆の風味がたっぷりで、また豆の鮮やかや緑色がとても可愛らしいく、香りでも見た目でも春を感じさせてくれま...
旬の食材を使ったお花見メニュー
- 2020/04/04
- 12:28
【 4月4日の献立 】・桜寿司・高野豆腐と南瓜の煮物・牛肉のしぐれ煮・にゅう麺・みずようかん暖かく過ごしやすい季節となり、日もだんだんと延びてきました。今年は桜が平年より早くの開花でちょうど見ごろです。本日紹介する料理は「桜寿司」と「牛肉のしぐれ煮」です。季節感あふれる「桜寿司」は、満開の桜を見立ててピンク色に仕上げ、春らしさを盛り込みました。残念ながら今春は新型コロナウイルスの影響で、感染拡大防止...
季節を感じる春野菜メニュー
- 2020/03/31
- 12:29
【 3月31日の献立 】・ごはん・スパニッシュオムレツ・マカロニサラダ・菜の花のお浸し・コーンポタージュ・りんご寒さも和らぎ春の気配が感じられる頃になりました。本日紹介する料理は「スパニッシュオムレツ」と「春野菜を使った料理」です。「スパニッシュオムレツ（スペイン風オムレツ）」は「トルティージャ」とも呼ばれ、スペインのオムレツのような卵料理です。ジャガイモ、タマネギ、ほうれん草、ベーコンなどの具を炒...
野菜たっぷり冬メニュー
- 2020/02/07
- 13:43
【 2月7日の献立 】・鶏と野菜のあんかけうどん・青梗菜の中華炒め・じゃが芋の酢の物・ゆかりご飯・みずようかんまだまだ寒さの厳しい季節ですが、体調管理に気をつけてお過ごしのことと思います。インフルエンザが流行しています。外出時には防寒とマスク、帰宅後は手洗いうがいを徹底して風邪予防に心掛けましょう。さて、今月の献立紹介は寒い冬には特に嬉しい「鶏と野菜のあんかけうどん」です。片栗粉でとろみをつけた料理...
すき焼きではなく【肉豆腐】！！
- 2020/01/16
- 15:02
【 1月16日の献立 】・ごはん・肉豆腐・チンゲン菜のクリーム煮・レタスドレッシング・味噌汁・プリン明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。新しい年が皆様にとって良い年になりますようお祈り申し上げます。さて、本日の紹介する献立は「肉豆腐」です。「肉豆腐」はよく「すき焼き」とどこが違うのか問われることがあります。そこでそれぞれの特徴を調べてみました。中でも確かにと思われる違...
