すき焼きではなく【肉豆腐】！！
- 2020/01/16
- 15:02
【 1月16日の献立 】・ごはん・肉豆腐・チンゲン菜のクリーム煮・レタスドレッシング・味噌汁・プリン明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。新しい年が皆様にとって良い年になりますようお祈り申し上げます。さて、本日の紹介する献立は「肉豆腐」です。「肉豆腐」はよく「すき焼き」とどこが違うのか問われることがあります。そこでそれぞれの特徴を調べてみました。中でも確かにと思われる違...
師走の魚「鰤」メニュー
- 2019/12/11
- 13:49
【 12月11日の献立 】・ごはん・ブリ大根・炒り豆腐・かぼちゃコロッケ・味噌汁・フルーツカクテル早いもので、もう師走となりました。今年は「平成」から「令和」へと大きな変化のある年でした。そして来年にはいよいよ東京オリンピック！待ち遠しいですね。さて、本日の紹介する献立は今が旬のブリ大根です。ブリは冬が特に美味しいので「師走の魚」で「鰤」と書きます。特に関西では年越しの祝いには欠かせない、めでたい出世...
秋の季節感たっぷりメニュー
- 2019/11/25
- 16:09
【 11月25日の献立 】・ごはん・鶏肉の南部焼き・きゅうりとじゃこの酢の物・根菜の煮物・味噌汁・りんご秋本番、もみじが美しい季節になりました。実りの秋、たくさんのおいしい農作物が収穫時期を迎えます。本日も旬の食材を使った根菜の煮物、デザートにはりんごと季節感たっぷりの献立です。主菜の鶏肉の南部焼きは胡麻の風味と触感が癖になる美味しさで人気のメニューです。「南部」とは岩手県と青森県にまたがる南部地域（...
見た目でも楽しめる秋メニュー
- 2019/10/28
- 13:22
【 10月28日の献立 】・ごはん・鰆の紅葉焼き・マスタードサラダ・さつま芋の煮物・味噌汁・ストロベリーゼリーだんだんと長袖の服装も見かけるようになり、衣替えの季節となりました。本日は秋を取り入れた献立の紹介です。主菜には秋の彩りを感じる「鰆の紅葉焼き」です。当院はすりおろした人参とたまねぎに醤油、料理酒、みりんで味付けて仕上げますが、そのほか味噌での味付けや、保育園や小学校では子供向けにマヨネーズで...
野菜たっぷりの秋メニュー
- 2019/09/21
- 12:38
【 9月21日の献立 】・ちらし寿司・白菜と水菜の和え物・きのこの炒め物・すまし汁・メロンフルーチェ「暑さ寒さも彼岸まで」と言われますが、そろそろ朝晩が肌寒く感じる日が多くなってきました。本日の献立は、お彼岸にちなんでいつも好評のちらし寿司です。お彼岸は墓参りをして、ご先祖様の好物だった食べ物や季節の果物、お寿司やおはぎ（おぼた）をお供えし、今日ある幸せを感謝する行事です。そして、小鉢の1品には秋を先...
