麺類メニューのご紹介
- 2017/06/02
- 12:22
【 ６月２日の献立 】・野菜ラーメン・チャーハン・ブロッコリーのえびあんかけ・千切りじゃがいもの梅肉和え・果物本日は麺類メニュー「野菜ラーメン」の紹介です。具材は、キャベツ・もやし・にんじん・豚肉と種類も量もたっぷりで、さらに醤油ベースのスープで食欲をそそります。「ラーメン」の語源は中国北部の麺の一種「拉面（ラーミェン）」という一説があります。中国語で「拉」とは引っ張るという意味で、中国では小麦粉...
春の味覚を取り入れたメニューのご紹介
- 2017/05/17
- 12:20
【 5月17日の献立 】・筍ごはん・鰆の照り焼き・添え 白菜&人参・冷奴の梅肉とろろのせ・竹輪とピーマンのオイマヨ炒め・キウイフルーツ本日紹介の献立は春の味覚を取り入れたメニューです。主食に取り入れた「筍」は、この字の通り、「一旬（10日ほど）」であの「竹」まで生長してしまうと言われるほど、春でもほんの限られた時期しか味わえない食材です。「春は苦味･･･」と言われる通り、筍にはアクやエグ味がありますが、特...
ゴーヤを植えました!(^^)!
- 2017/05/12
- 17:13
こんにちは(*^▽^*)良いお天気が続いて、夏日が続いてますね(^O^)さて、長野病院では毎年恒例のゴーヤを植えました。昨年はゴーヤが不作だっただけに今年はたくさんのゴーヤが実ることを願いながら植えました。植えたゴーヤに早速お水をやりしました(*'▽')真夏にはゴーヤのカーテンが、暑さを和らげてくれます(*^-^*)総務課...
岡山の特産品を使ったメニューのご紹介
- 2017/04/17
- 15:25
【4月17日の献立 】・竹の子ごはん・鰆の西京焼・添え・ほうれん草のおひたし・ひじきの炒り煮・卵豆腐・清汁・果物本日は春を感じさせる献立の紹介です。メインは「鰆の西京焼き」です。鰆は体に比べてお腹が狭く、「狭腹」からサワラと名付けられたそうです。また、漢字では「魚」に「春」と書き、春を告げる魚とも言われています。岡山でも特産品として有名で、ばら寿司の具材として使用することもあります。真夏を除いてほぼ...
寒い日にぴったりメニューのご紹介
- 2017/03/17
- 12:25
【3月17日の献立 】・ごはん・ビーフシチュー・コールスローサラダ・もやしと竹輪のバターポン酢炒め・卵スープ・梅ゼリー3月といえば寒さも少しずつ和らぎ、暖かい春が近づいてくる季節です。でも、まだ寒い日も残るこの時期、温かい料理は身体を芯から温めてくれます。本日はそんな寒い日にはぴったりのシチューの紹介です。シチューには茶色の「ビーフシチュー」と白色の「クリームシチュー」の2つがあります。茶色のシチュー...
