当院大人気メニューのUPです(^^)/

【　6月16日の献立　】
・ご飯
・鶏肉のから揚げみぞれおろし
・トマトサラダ
・スナックえんどうの卵とじ
・味噌汁
・バナナフルーチェ

本日のメインは、鶏肉のから揚げみぞれおろしです。当院の人気メニューの１つで、職員さんからも大人気です。
鶏肉をおろし生姜入りの調味液にじっくり漬け込み、油で揚げた後、大根おろしたっぷりの調味液に漬け込む工程を組んでいます。そうすることで、お肉がやわらかくて食べやすいうえ、とてもジューシーな唐揚げになります。ご飯もすすみますね♪
大根の成分には、消化を助けたり免疫力を高める働きがあります。特に大根おろしにすると辛味が増し、その効果は高まります。「大根おろしに医者いらず」なんてことわざもあるそうです。これから暑くなる時期には最適ですね。
また、辛味は部位によってかわってきます。ご家庭で大根を使う際、薬味として辛味を強くしたいなら葉の付いた頭のほうではなくおしりのほうを使うのがオススメです（＾o＾）

エネルギ677kcal　蛋白質：25.7ｇ　脂　質：22.2ｇ　塩　分：4.3ｇ（常食です）

栄養管理科